Festzeit.ch Forum » Offtopic » Sinnlosi Info zum Thema MIGROS Restaurant
| Autor | Beitrag 16 - 18 |
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| digitalrebelDo 19.7.07, 12:53 | "Spanischi Nierli" sind übrigens Stierhode ... falls er das mol wänd probiere  |
| digitalrebelDo 19.7.07, 12:53 | Zutaten: 200 gr Stierhoden 200 gr Kalbsbries 3 dl Bouillon 1 kl. Zwiebel 4 EL Butter 2 EL Mehl 1dl Weißwein 3 dl Milch 200 gr Schnur (frisches Rückenmark ohne Knochen) 100 gr frische Champignons 1 dl Rahm Salz Pfeffer aus der Mühle Muskat Zubereiten: Das Bries in Bouillon 10 Min. vorkochen. Die Zwiebel hacken und in 2 EL Butter 2-3 Min. Dünsten. Mehl zugeben und kurz mitdünsten. Dann zuerst mit Wein und dann mit Milch ablöschen und 10 Min. zu einer weißen Sauce kochen. Die gehäuteten Rindshoden in dünne Scheiben schneiden. Das Bries säubern und auch in Scheibchen schneiden. Die Rindshoden und die Schnur ganz kurz in der restlichen Butter dünsten, dann aus der Pfanne nehmen und die gesäuberten und in Scheiben geschnittenen Champignons hineingeben und 3-4 Min. dünsten. Dann alle Zutaten (außer Bouillon) in die Sauce geben und auf kleiner Flamme langsam erwärmen. Mit Salz , Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Rahm verfeinern. 1 mal bearbeitet, zuletzt Do 19.7.07, 12:54 |
| SockendiebDo 19.7.07, 12:53 | omg und i ha frühner chinderchleider agha  |
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